ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ
Οι βιταμίνες είναι τάξη οργανικών χημικών ενώσεων, οι οποίες είναι απαραίτητες για την κανονική αύξηση και διατήρηση ενός ζωντανού οργανισμού και οι οποίες δεν μπορούν να συντεθούν από το ίδιο το σώμα.
Οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία όλων των ζωτικών διαδικασιών του  ανθρώπινου σώματος.
Από κει και πέρα υπάρχουν συγκεκριμένες βιταμίνες που παίζουν ξεχωριστό και πολύ βασικό ρόλο σε αντίστοιχες σωματικές λειτουργίες, όπως για παράδειγμα η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος (βιταμίνη C), η καλύτερη μυϊκή σύσπαση (σύμπλεγμα Β), συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του δέρματος (βιταμίνη Α) κτλ.
Στην αθλητική διατροφή ξεχωριστή θέση κατέχουν οι πολυβιταμίνες, οι οποίες σε μορφή συμπληρώματος βοηθούν τον αθλητή στην ταχύτερη ανάρρωση από τις προπονήσεις και στη γενικότερη υγεία του.